Родился 1 января 1948 в с.Фёдоровка Каменского района Пензенской области. Из семьи рабочих.
После школы поступил в Саратовское театральное училище. Окончив, работал актёром в театрах в Советске, затем диктором телевидения в Пензе, потом актёром в театрах Курска и Владимира.
Параллельно снимался в кинофильмах "20 дней без войны", "Фронт за линией фронта", "Фронт в тылу врага", "Спокойствие отменяется", "Жил отважный капитан", "Про любовь, дружбу и судьбу". Учился на высших режиссёрских курсах, писал стихи и прозу.
По своим сценариям снял художественные кинофильмы "Русские братья", "Очаровательные пришельцы", документальные фильмы "Каждый рассвет он единственный", "Чума над Россией" и художественный фильм, снятый также по своему сценарию "Амнистия от Президента" (2008).
С 2001 г. был несколько раз на Северном Кавказе. Там и написал книгу "Под прицелом" и несколько песен о мужестве российских солдат и офицеров.
Николаем Фоминым выпущены альбомы собственных песен: "Эх, Иваныч" и "Незнакомка", а также сборник "Николай Фомин. Песни из кинофильмов и музыкальные клипы".
В настоящий момент работает над телесериалом "Героиновая война".

За поездки на Северный Кавказ был награждён медалью "За боевое содружество".
За работу с ветеранами орденом "За Службу России" и "За Благородство Помыслов и Дел".