Боксом начал заниматься с 14 лет у тренера Б.Гранаткина.
Тренировал также тренер Джаксон с прусским
именем из Америки, который жил в Ташкенте. В Ташкенте - "городе хлебном", как все помнят.
... На ринге Рискиев проповедовал строгую академическую технику ведения боя. Обладая точным акцентированным ударом с обеих рук,
часто заканчивал бои досрочно. Ведя четкий,размеренный бой, мгновенно улавливал благоприятную ситуацию и тут же взрывался
неожиданной для противника атакой, часто завершая ее мощным ударом.
В 1974 году чрезвычайный конгресс АИБА принял решение проводить чемпионаты мира раз в четыре года. День 17 августа 1974 года
вошел в историю бокса как день открытия первого чемпионата мира среди боксеров-любителей. Вот тогда-то, и первыми советскими чемпионами мира по боксу в Гаване стали пермяк Василий Соломин,
получивший к тому же и Кубок Радьяра Рассела и представитель Ташкента Руфат Рискиев, как в последствии выяснилось, проводивший бой со сломанной рукой.
... Был близок к золотой медали Руфат и на Олимпийских играх 1976 года в Монреале. Его соперником в финале был будущий чемпион мира среди профессионалов в тяжелом весе Майкл Спинкс (Братья Леон и Макс Спинксы). Имея небольшое преимущество в двух
раундах, в последнем Майкл Спинкс нанес сильный удар, который переломил Рискиева. Бой был остановлен, и ташкентский чемпион
показал рефери, что удар пришелся ниже пояса. Но рефери помотал головой и объявил победителем Спинкса.
За время своей боксерской карьеры Руфат Рискиев провел около 200 боев, в 184 он одержал победу.